200席超の大規模店がライブ感あふれるオープンキッチン『個室会席北大路赤坂茶寮』10月14日リニューアルオープン

『個室会席北大路赤坂茶寮』リニューアルオープン

銀座エリアを中心に『個室会席北大路』『個室和食東山』などの飲食店を展開する大東企業株式会社は、2025年10月14日（火）、東京都千代田区永田町の『個室会席北大路赤坂茶寮』をリニューアルオープンしました。
ご紹介ページはこちら：https://www.daitohkigyo.com/akasakasaryo-reopening/

■熟練職人の技と伝統を継承する、100年に向けて歩み続ける企業

大東企業株式会社は1927年に創業し、現在は銀座エリアを中心に飲食店を28店舗展開しています。なかでも『個室会席北大路』は、数寄屋造りの和の空間と、四季折々の本格会席料理を特徴とする日本料理ブランド。国内8店舗はいずれも都心に構え、接待や会食、大切な方々との宴席など、幅広い場面でご利用いただいています。

■ニーズに対応して2～80名で利用可能な個室を用意

『個室会席北大路赤坂茶寮』は赤坂・永田町の一等地に位置し、個室を多く持つ大規模店として長く親しまれてきました。リニューアルに当たっては、216席という大規模店でありながらオープンキッチンを採用します。当社はこれまでに多くの板前を育成して、和食の伝統を守り続けてきました。オープンキッチンの採用は経験を積んだ板前たちがその姿を含めてお客様に伝える舞台として位置付けるものです。200席超の会席料理を支える調理空間でのオープンキッチンという独自空間も大きな魅力の一つです。

また、全室完全個室という特徴を守りながら、2名～最大80名まで対応できる個室を用意しました。なかでも2名用の個室は「二人で落ち着いて話せる個室がほしい」といったお客様のニーズをこたえて新たに導入しています。並行して、大規模な会食といった需要にも対応して、永田町や赤坂といった商圏特有のニーズを意識しました。個室は、テーブル席と掘りごたつ席を備えることで、幅広い年齢層や海外の方の利便性を考慮しています。

接客面では、長く積み重ねてきた和装でのサービスや完全個室ならではのくつろいだ雰囲気が味わえる『北大路』流のおもてなしを提案します。「すき焼き」はフルアテンドで提供するとともに、厳選「黒毛和牛」や「ふぐ」など、高品質な食材を使用した料理を提供します。

『北大路』は法人での利用が中心となりますが、リニューアルに際しては日曜日の営業を開始します。これによって「日曜日に家族の記念日や慶事などで利用したい」といったニーズにこたえていきます。